PRESENTATION WEEK 2

Assalamualaikum dan selamat sejahtera buat semua yang melawati laman web ini yang berkaitan dengan Theory Of Food. Kami berharap agar maklumat yang disampaikan ini dapat memberikan bantuan untuk kamu semua. In shaa Allah...

SUBJEK:  DTC10093 - Theory Of Food
NAMA PENSYARAH: Cik Siti Rohani Binti Mohd Idris

Pada minggu kedua (07.01.2020) kelas DHF2B membuat perbentangan mengenai MISE EN PLACE, DRY HEAT METHOD dan MOIST HEAT METHOD.

MISE EN PLACE

• Azeannie sedang menerangkan maksud Mise En Place:

"Mise en place" ialah  perkataan di dalam bahasa Perancis. Ia membawa maksud menyediakan segala keperluan yang di perlukan untuk sebelum memulakan tugas memasak. Dalam bahasa mudahnya, persediaan awal.Contohnya seperti memotong daging atau ikan, sos-sos, memotong sayur-sayuran. Apa  sahaja yang di perlukan mengikut menu yang di sediakan. 

DRY HEAT METHOD

• Nabilah sedang menerangkan maksud Dry Heat Method kepada semua pelajar:

Dry heat method dengan menggunakan haba secara langsung tanpa menggunakan apa - apa cecair seperti air.

MOIST HEAT METHOD

• Ahmad Faiz sedang menerangkan kaedah Moist Heat Method kepada semua:

Kaedah masakan berhaba lembab, Ianya menentukan kaedah sesuatu produk makanan menggunakan kaedah masakan dengan betul bagi sesuatu produk.